凱佳集團(tuán)高溫肉制品生產(chǎn)線，全部依據(jù)HACCP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，按照現(xiàn)代食品加工要求實行全封閉、恒溫標(biāo)準(zhǔn)建造，生產(chǎn)區(qū)與生產(chǎn)輔助區(qū)完全隔離，整個衛(wèi)生管理系統(tǒng)達(dá)到國際先進(jìn)水平。
凱佳產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全的管理與控制由集團(tuán)公司垂直管理的品質(zhì)管理部全程把關(guān)。關(guān)鍵設(shè)備全部從美國、日本、德國進(jìn)口，關(guān)鍵質(zhì)量控制點采用微機監(jiān)控。人員進(jìn)入車間前必須先淋浴，進(jìn)行二次更衣，到車間走廊進(jìn)行洗手消毒，采用五步消毒法，進(jìn)入車間再次進(jìn)行風(fēng)淋消毒，最后腳踏消毒后進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場。原材料批批檢驗把關(guān)后方能投入生產(chǎn)使用，成品批批檢測后方可發(fā)貨，以確保產(chǎn)品質(zhì)量安全放心。