財經天中 2024年08月18日訊 一頭生豬從屠宰到分割，一共需要多長時間？帶著疑問，記者來到位于確山縣的河南凱佳食品有限公司，走進現代化屠宰場，看一看流水線上的屠宰分割鏈，帶您感受一下新型工業化給企業帶來的蓬勃發展，為一方百姓帶來的食品安全。

8月13日，記者來到河南凱佳食品有限公司的生豬屠宰車間，親身感受了其現代化流水生產線以及現代化食品分割、加工的全過程。

河南凱佳食品有限公司生產經理孫運坤介紹說：我們河南凱佳食品有限公司采用國際先進的生產屠宰加工流水線，從生豬屠宰到產品分割只需要30分鐘左右，就可以把一頭生豬分割成260多種冷鮮肉產品。

俗話說，“殺雞焉用宰牛刀”，可是在河南凱佳食品屠宰車間內，利用創新技術“磨刀霍霍向生豬”的場面隨處可見，掛滿豬肉的流水線自動回旋屈伸，先進鋒利的切割設備，令人不由感嘆現代化生豬屠宰技術的方便快捷。有了現代化屠宰設備的加持，生豬屠宰分割猶如探囊取物一般精準到位。值得一提的是，凱佳食品的冷分割加工技術，在生豬屠宰行業遙遙領先，全程實行生豬冷分割工藝，不僅有效地提升了產品附加值，還保持了肉質的新鮮度與營養成分。

在河南凱佳食品有限公司的屠宰車間，每一道工序都經過精心設計，在提高生產效率的同時，還確保了食品安全。該公司從生豬接收、宰殺、脫毛、清洗、分割到包裝，整個流程采用了國際先進的食品加工設備和技術，每一環節都嚴格遵循國家食品安全標準，力求將最優質的產品呈現給消費者。凱佳食品深知，只有先進的設備和技術才能保證產品的卓越品質。

公司自投產運營以來嚴格按照ISO9001質量管理體系要求進行精細化管理，通過配套信息管理系統，可實現屠宰、生產全過程信息化標準化，極大提升了企業綜合管理和質量管控水平，切實守護百姓舌尖上的安全。

河南凱佳食品有限公司衛檢部部長劉俊爭告訴記者：我們公司占地280余畝，規劃加工車間20萬平方米，總投資10個億，我們采用國際先進的生豬屠宰加工流水線，產品可以直接供大型商超直營專賣店、肉制品生產廠家，日發貨量在150噸左右。

不僅如此，凱佳食品在深耕生豬屠宰業務的同時，還堅持“三鏈同構”融合化發展。公司加快構建集‘宰、加、農、工、貿’于一體的全產業鏈條，積極實施產業鏈自動化、數字化升級改造，不斷推動生豬產業轉型升級，釋放發展動能。從生豬進場、屠宰、加工，公司利用全自動采集、智能化分揀、智慧物流等手段，通過延伸產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈，不斷提高企業的市場競爭力。

河南凱佳食品有限公司生產經理孫運坤介紹說：河南凱家食品自2021年投產以來，在發展過程中得到當地政府的大力扶持及政策性的幫助，企業穩步發展。目前，生豬屠宰行業是資金密集、技術密集、集約化程度高的朝陽企業，未來公司將面臨更多的發展機遇。

視頻源自：河南駐馬店廣播電視臺 《今日財經》?欄目報道
文章源自：微信公眾號?財經天中